کافیین و قهوه برای سلامتی ما خوب است یا مضر؟

آفتاب نیوز :

خیلی از ما هر روز قهوه می نوشیم، اما سوال این است که آیا قهوه برای سلامتی ما خوب است یا مضر؟

کافیین روز شما را شروع می کند و انرژی شما را افزایش می دهد. می تواند به شما کمک کند تمرکز کنید، خلق و خوی خود را بهبود بخشد و شاید حتی به شما کمک کند طولانی تر زندگی کنید. اما چقدر مقدار از آن زیادی محسوب می شود؟

کافیین، یک محرک طبیعی است که در انواع غذا ها مانند دانه های قهوه، برگ های چای، دانه های کاکایو یافت می شود. همچنین می توان آن را به صورت مصنوعی به نوشیدنی هایی مانند نوشابه و نوشابه های انرژی زا اضافه کرد. تحقیقات نشان می دهد که حدود 90 درصد از بزرگسالان ایالات متحده هر روز نوعی کافیین مصرف می کنند.

کافیین دوست است یا دشمن؟

یکی از محبوب ترین راه هایی که مردم کافیین دریافت می کنند، قهوه است. دکتر گرگ مارکوس، رییس بخش تحقیقات قلب و عروق و استاد پزشکی در دانشگاه کالیفرنیا، سانفرانسیسکو، می گوید مقالات نشان می دهند که مصرف قهوه به طور کلی برای سلامتی مضر نیست. اما من مایل نیستم که به کسی توصیه کنم که قهوه بنوشد، در صورتی که این کار را انجام نمی دهد، یا مصرف آن را برای سلامتی افزایش دهد.

مطالعات نشان داده اند که کافیین می تواند هم مفید باشد و هم ضرر. افرادی که به طور منظم قهوه می نوشند ممکن است کمتر به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی، دیابت، بیماری پارکینسون و برخی سرطان ها مبتلا شوند. چند مطالعه نشان می دهد که احتمال مرگ آن ها در اثر بیماری قلبی و سایر بیماری ها کمتر است.

طبق گفته سازمان غذا و دارو، 400 میلی گرم کافیین در روز – معادل چهار یا پنج فنجان قهوه – برای بزرگسالان سالم بی خطر در نظر گرفته می شود. یک فنجان چای سبز یا سیاه 30 تا 50 میلی گرم کافیین دارد. نوشیدنی های انرژی زا ممکن است حاوی 40 تا 250 میلی گرم به ازای هر 8 اونس باشد و یک قوطی 12 اونسی نوشابه کافیین دار حاوی 30 تا 40 میلی گرم است.

برخی از مطالعات نشان می دهد که می تواند اشتها را کاهش دهد و خطر ابتلا به افسردگی را کاهش دهد. اما دوز های بالا – 12 فنجان یا بیشتر – می تواند باعث ایجاد احساس اضطراب در افراد شود، فشار خون را افزایش دهد و منجر به تپش قلب و مشکلات خواب شود. برای افرادی که به طور منظم کافیین مصرف می کنند، قطع ناگهانی مصرف می تواند منجر به علایم ترک، مانند سردرد، خستگی و خلق و خوی افسرده شود.

تعیین مقدار بیش از حد ممکن است سخت باشد. مقدار متوسط کافیین برای یک فرد ممکن است برای شخص دیگری مانند دوز بالا باشد. مارکوس معتقد است به این دلیل است که برخی افراد کافیین را سریعتر از دیگران متابولیزه می کنند. عواملی مانند وزن یک فرد و دارو هایی که مصرف می کند نیز می توانند در این امر نقش داشته باشند. نکته پایانی این است که کافیین بر روی افراد متفاوت تاثیر می گذارد.

این ترکیب پیچیده است و ما باید بدانیم که نه تنها ممکن است فواید و مضراتی داشته باشد، بلکه ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد.

نتایج یک بررسی که توسط مارکوس و همکارانش انجام شده نشان می دهد افراد در روز هایی که قهوه می نوشیدند، فعالیت بدنی بیشتری داشتند و کمتر می خوابیدند. آن ها همچنین ضربان قلب نامنظم بیشتری از حفره های پایینی قلب داشتند، اما تعداد دفعات ضربان قلب غیرعادی سریع از اتاق های فوقانی کمتر بود.

او گفت افرادی که کافیین را سریع تر متابولیزه می کنند، نسبت به افرادی که بدنشان کندتر آن را تجزیه می کند، مشکلات خواب کمتری داشتند.

مارکوس به بیمارانی که مشکل خواب دارند یا ریتم غیرطبیعی قلب را تجربه می کنند، می گوید که ببینند کافیین ممکن است چه نقشی ایفا کند. “من به طور کلی توصیه می کنم که برای بیمارانی که از مشکلات خواب یا تپش قلب رنج می برند معقول است که مصرف کافیین خود را آزمایش کنند. مدتی کافیین را ترک کنند تا ببینید آیا تفاوتی ایجاد می کند. “، اما او توصیه ای برای اجتناب از کافیین نمی کند.

مارکوس بین کافیینی که مردم از قهوه دریافت می کنند و چای داغ یا سرد فرقی نمی گذارد. او در مورد مصرف نوشیدنی های انرژی زا که معمولاً دارای غلظت بالاتری از کافیین هستند و همچنین شیرین کننده ها یا کربوهیدرات های اضافه شده معتقد است: هیچ مدرکی وجود ندارد که آن ها فوایدی برای سلامتی داشته باشند. تحقیقات نشان داده است که نوشیدنی های انرژی زا می توانند باعث فعالیت الکتریکی غیرطبیعی در قلب و افزایش فشار خون شوند که برای چندین ساعت ادامه می یابد.