جوانه گندم جزء آن دسته از مواد غذایی است که متاسفانه خانواده ها به میزان کافی از آن استفاده نمی کنند.
ویتامین A موجود در جوانه گندم باعث افزایش قوه بینایی سرعت رشد کودکان شادابی پوست و سلامت ریه و گلو می شود.
از سوی دیگر مصرف جوانه گندم خستگی مفرط ضعف و بی حالی را کاهش می دهد. ویتامین B۱ موجود در جوانه گندم نیز برای تعادل سیستم عصبی ضروری است.
همچنین جوانه گندم در رفع بی خوابی بروز یائسگی زودرس اختلالات قلبی و دیابت هم می تواند مفید و مؤثر باشد.
پودر جوانه گندم یک مکمل غذایی پر ارزش و سرشار از ویتامین E و ویتامین های گروه B است.
ویتامین E امروزه به عنوان معجزه گر و اکسیر جوانی معرفی می شود. سلنیوم و منیزیوم موجود در جوانه گندم در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده است.
به اعتقاد برخی از متخصصان پوست و مو جوانه گندم در درمان ریزش مو رفع شوره سر و انواع جوش صورت و ناراحتی های پوستی موثر است. کسانی که از یبوست خستگی و بی حالی کلسترول بالا و درد های عضلانی رنج می برند باید از این ماده غذایی کمک بگیرند.
در واقع جوانه ها مواد غذایی هستند که با روند طبیعی رشد و تولیدشان در گروه سبزی ها آن هم با ارزش غذایی بالا از نظر ویتامین ها و املاح محسوب می شوند.
در سنین مختلف مردان بین ۱۰ تا ۳۰ درصد بیشتر از زنان به پروتئین و ویتامین های ب۶ ب۱۲ آ و اسید فولیک و املاح کلسیم فسفر روی و ید نیاز دارند. اما در خصوص زنان باردار و خانم های شیرده بالاترین نیاز های غذایی در نظر گرفته شده و حتی در مواردی از مقدار مصرف مردان نیز به مراتب بیشتر است.